カテゴリ：おもてなし＆おせち の記事リスト（エントリー順）
- 我が家のおせち…（二の重）海老の黒こしょう焼き 【2014/01/07】
- 我が家のおせち…（二の重）ぶりのジョン 【2014/01/06】
- 我が家のおせち…（二の重）鶏肉と根菜の唐辛子煮しめ 【2014/01/05】
- 我が家のおせち…（一の重）栗とさつまいものはちみつ生姜煮 【2014/01/04】
- 我が家のおせち…（一の重）豚肉巻き酢ごぼう 【2014/01/03】
- 我が家のおせち…（一の重）ピリ辛田作り 【2014/01/02】
- 我が家のおせち…（一の重）揚げ鮭入り紅白なます 【2014/01/01】
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我が家のおせち…（二の重）海老の黒こしょう焼き
2014/01/07 (Tue)
二の重
二の重には、海の幸と山の幸を取り合わせた、ボリュームのある煮ものや焼きものを詰めます。
どれもしっかりとした味つけなので、お酒のおつまみとしてはもちろん、子どもや飲めないかたの、ご飯のおかずにもぴったりです。
■二の重海老の黒こしょう焼き
『腰が曲がるまで元気に』との願いをこめて食べる海老。
黒こしょうのピリリとした辛みが、あとを引きます。
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我が家のおせち…（二の重）ぶりのジョン
2014/01/06 (Mon)
二の重
二の重には、海の幸と山の幸を取り合わせた、ボリュームのある煮ものや焼きものを詰めます。
どれもしっかりとした味つけなので、お酒のおつまみとしてはもちろん、子どもや飲めないかたの、ご飯のおかずにもぴったりです。
■二の重 ぶりのジョン
魚介や野菜に卵をからめて焼く『ジョン』は、韓国のお祝いの席に欠かせない料理のひとつ。
お正月らしく出世魚のぶりで作り、立身出世を願います。
我が家のおせち…（二の重）鶏肉と根菜の唐辛子煮しめ
2014/01/05 (Sun)
二の重
二の重には、海の幸と山の幸を取り合わせた、ボリュームのある煮ものや焼きものを詰めます。
どれもしっかりとした味つけなので、お酒のおつまみとしてはもちろん、子どもや飲めないかたの、ご飯のおかずにもぴったりです。
■二の重 鶏肉と根菜の唐辛子煮しめ
いくつもの材料をいっしょに煮て、家族が「仲良く結ばれる」ことを願うお煮しめ。
辛いのが苦手なかたは、唐辛子を省くか、量を加減して作って下さい。
我が家のおせち…（一の重）栗とさつまいものはちみつ生姜煮
2014/01/04 (Sat)
一の重
前菜や箸休めとなる料理を詰めるのが、一の重。
田作りなどの祝い肴や、酢のもの、甘い口取りなどが、これに当たります。
彩りのよいメニューが多く、お正月らしい、華やかな印象のお重です。
■一の重 栗とさつまいものはちみつ生姜煮
黄金色の栗とさつまいもは、財宝を連想させるおめでたい食材。
生姜をきかせた甘い味つけは、お酒にも意外とよく合います。
我が家のおせち…（一の重）豚肉巻き酢ごぼう
2014/01/03 (Fri)
一の重
前菜や箸休めとなる料理を詰めるのが、一の重。
田作りなどの祝い肴や、酢のもの、甘い口取りなどが、これに当たります。
彩りのよいメニューが多く、お正月らしい、華やかな印象のお重です。
■一の重 豚肉巻き酢ごぼう
大地に深く根づくことから、縁起がよいとされるごぼう。
豚肉で巻いて照り焼き風に仕上げれば、子どもにも食べやすい味に…。
我が家のおせち…（一の重）ピリ辛田作り
2014/01/02 (Thu)
一の重
前菜や箸休めとなる料理を詰めるのが、一の重。
田作りなどの祝い肴や、酢のもの、甘い口取りなどが、これに当たります。
彩りのよいメニューが多く、お正月らしい、華やかな印象のお重です。
■一の重 ピリ辛田作り
豊作を願って食べられる田作りを韓国風にアレンジ。
コチジャンにはちみつを加え、深みのある辛さに仕上げます。
我が家のおせち…（一の重）揚げ鮭入り紅白なます
2014/01/01 (Wed)
一の重
前菜や箸休めとなる料理を詰めるのが、一の重。
田作りなどの祝い肴や、酢のもの、甘い口取りなどが、これに当たります。
彩りのよいメニューが多く、お正月らしい、華やかな印象のお重です。
■一の重 揚げ鮭入り紅白なます
お祝いの水引きをかたどったといわれる紅白なます。
揚げた鮭を加えて、こくと食べごたえを出します。
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