【風ちゃんの料理便利帖】とろけるチーズよりスライスチーズのほうが濃厚？
2012/06/30 (Sat)
食材選びの工夫
食材選びもちょっと目を疑らせば美味しい発見があるケロ♪
ス
ライスチーズはナチュラルチーズケロ♪
そこに増粘多糖類を加えて、とろけるチーズを作ります。
とろけるチーズは溶けやすいように熟成度が低い、比較的若いチーズが使われています。
ピザトーストなど、とろけるよりも芳醇なコクを求めるなら、スライスチーズをお勧めケロ♪
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