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(おうちカフェスイーツ*和)あじさいかん

kage

2012/06/24 (Sun)

Arikaおうちカフェスイーツ和

あじさいかん
line_04.jpg

おやつ[あじさいカン]


ほんとに、この『あじさいかん』は白あんがベースになった紫陽花の美しい和菓子です。

この和菓子を訪問の際にお渡しすると、箱を開けた途端、皆さん「わ~あ♪」と喜んでくれます。

料理/風鱗
アイコンかえる
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 材 料
g14.gif
(8個分)
■白あん・240g
■寒 天・1本
■砂 糖・100g
■水あめ・大さじ1
■バイオレットフィズ・大さじ1~2
■ブルーキュラソー・大さじ1~2




作り方
g1.gif

:白あんは30gずつ分けて、丸めて冷やしておく。

:寒天はちぎって、水2カップでしとらせておく。弱火にかけ、煮立って1~2分後に砂糖を加え更に4~5分煮詰める。

:火を止め、水あめを加えて溶かす。粗熱を取り、半分にはブルーキュラソーを、残りの半分にはバイオレットフィズを加え、混ぜ合わせる。小さな型などに入れて冷やしておく。

:7~8mm角に切り、1のあんにまぶし、手でギュッと押さえつけておく。




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