から揚げマリネサンド

2012/07/02 (Mon)

から揚げは、玉ねぎ＋甘酸っぱいマリネにエスニック風に仕上げたケロ♪


　材　料

（３切れ分）
ソフトバケット（大）１本
市販のから揚げ１５０ｇ
玉ねぎ１／４個
香菜（又はせり）適宜
赤唐辛子も小口切り１／２本
レモン汁、ナンプラー（なければしょう油）各大さじ１
はちみつ大さじ１／２
酢少々
バター１５ｇ
練り辛子小さじ１／２


作り方


＊鶏のから揚げは、オーブントースターで３～４分焼いて粗熱を取り、幅１ｃｍに切る。


＊玉ねぎは縦に薄切りにし、酢を加えた水に３分ほどさらし、水けを絞る。


＊香菜はざく切りにする。

＊ボウルに、レモン汁＋ナンプラー＋はちみつ＋赤唐辛子を入れて混ぜ合わせ、１～３を加えて混ぜる。


＊バケットは長さを３等分に切り、厚さを半分に切る。バター＋練り辛子を混ぜ合わせて、バケットの内側に薄く塗る。バケットの下半分の１切れに、から揚げマリネの１／３量をのせ、バケットの上半分をのせて挟む。残りも同等に作る。









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