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おつまみにいかが? ナンプラー味のソーミン・チャンプルー

kage

2012/07/25 (Wed)

Arika風ぺこ1d

沖縄の家庭料理をピリっと辛いナンプラー味で、炒めた。

きゅうりのシャキシャキの歯ごたえが楽しい、つまみになる麺ケロ♪



 材 料
g14.gif
(2人分)
そうめん…2束
ツナ缶(小)…1缶
きゅうり…1/2本
にんにくのみじん切り…少々
豆板醤…小さじ1
ナンプラー…大さじ1
サラダ油




作り方
g1.gif

*ツナは缶汁をきる。
きゅうりは長さ半分に切ってから、3~4㎜角棒状に切る。


*湯を沸かし、そうめんを長さを半分に折って入れ、15秒を目安に固めにゆでる。ざるにあげてさっとすすいで水けをきる。


*フライパンにサラダ油を大さじ1+にんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、香りがたったら、きゅうりを加えて強火で手早く炒め、そうめんとツナを入れて手早く混ぜ合わせる。豆板醤を鍋肌に入れて香りを立てて混ぜ、ナンプラーをふり混ぜて調味する。

おかず(ナンプラーチャンプル)







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