かつおの柚子こしょう焼き

2012/09/24 (Mon)

フライパンで作るおつまみ



★柚子こしょうを溶いたオリーブ油をまぶして焼きます。

辛みと柚子の香りが新鮮ケロ♪




　材　料

（２人分）
かつお（刺し身用のさく）…３００ｇ
（A)｛柚子こしょう・大さじ１＋オリーブ油・大さじ２
すだち（またはレモン）…１個
柚子こしょう…適量
クレソン（あれば）…適量


作り方


１＊バット等に（A)を混ぜ合わせ、かつおをまぶしてつける。
POINT
味が強いかつおには、パンチを効かせてケロ♪
オリーブ油に柚子こしょうを溶き、まぶしてから表面をさっと焼いてください。

２＊フライパンを熱し、１のかつおを入れ、表面をさっと焼く。

３＊かつおを食べやすく切って器に盛り、柚子こしょうを少量ずつのせる。クレソンを添え、すだちを絞って頂く。



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