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かつおの柚子こしょう焼き

kage

2012/09/24 (Mon)

フライパンで作るおつまみ
Arika風ぺこ1d


★柚子こしょうを溶いたオリーブ油をまぶして焼きます。

辛みと柚子の香りが新鮮ケロ♪


おかず(カツオのゆずこしょう焼き)


 材 料
g14.gif
(2人分)
かつお(刺し身用のさく)…300g
(A){柚子こしょう・大さじ1+オリーブ油・大さじ2
すだち(またはレモン)…1個
柚子こしょう…適量
クレソン(あれば)…適量


作り方
g1.gif

*バット等に(A)を混ぜ合わせ、かつおをまぶしてつける。
POINT
味が強いかつおには、パンチを効かせてケロ♪
オリーブ油に柚子こしょうを溶き、まぶしてから表面をさっと焼いてください。


*フライパンを熱し、1のかつおを入れ、表面をさっと焼く。

*かつおを食べやすく切って器に盛り、柚子こしょうを少量ずつのせる。クレソンを添え、すだちを絞って頂く。



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