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栄養豊富健康鍋

kage

2012/10/30 (Tue)

  鍋 料 理
Arika風ぺこ1d

こんばんは、お料理記事担当の風うろこです。

さて、今回は・・・



フォルテのクイック!クッキング ~3倍鍋編~

ピッコロ料理

今回は、Arikaさんのリクエストにより『鍋料理』でした。

そこで、風うろこはレシピを考えました。
アイコンかえる題して、野菜たっぷり具だくさん『栄養豊富健康鍋』ケロ♪

今回はこたつで囲んでわいわいという設定で4人分で作らせていただきました。

健康鍋


 材 料
g14.gif
(4人分)
牛もも薄切り…300g
鶏ささみ肉…10本
大根…1/2本
ごぼう…1本
にんじん…1本
長ネギ…1本
ニラ…1束
ほうれん草…1束
白菜…1/2個
里いも…8個
えのきだけ…1パック
しめじ…1パック
椎茸…5個
しらたき…1個
木綿豆腐…1丁
焼き麩…8個
油揚げ…2枚
だし汁…4カップ
(A){鶏ガラ…1/2羽分+水4カップ
(B){薄口しょうゆ大さじ4+酒大さじ2+みりん大さじ1+塩小さじ1


作り方
g1.gif

材料を切る!
・肉類は食べやすい大きさに切る。
・大根はイチョウ切り。
・ごぼうはささがき。
・にんじんは千切り。
・長ネギは4cm長さ。
・ニラ、ほうれん草、白菜はざく切り。
・里いもは皮付きならむいて下ゆでしておく。
・きのこ類は根元を切る。
・しらたきは熱湯を通して約5cmに切る。
・木綿豆腐は8つ切にする。
・焼き麩は水に戻す。
・油揚げは短冊切り。



ベースとなる出しをつくる!
鍋にだし汁+(A)の水からひと煮立ちさせてこした鶏ガラスープを入れ、(B)で調味し煮立たせる。



仕上げる!
1を火が通りにくいものから鍋に入れてよく味を含ませて、煮込んで食べる。





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