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(Arikaの気まぐれcooking♡)春雨の担々スープ

kage

2013/12/15 (Sun)

Arikaレシピ

ピリ辛メニュー… 春雨の担々スープ
---------------------------------------料理:ARIKA


こんばんは、Arikaでございます。

今回は、体の中から温まろうという事でパンチとうまみの「春雨の担々スープ」です。

おかず(春雨の担々スープ)

配合さえ覚えておけば、スープはもちろん担担麺もおうちで楽しめる!

刻んだ搾菜の食感と、生姜&にんにくのフレッシュな辛みがクセになる一品


材料(2人分)
g14.gif

春雨…40g
豚ひき肉…100g
生姜、にんにく…各1片
搾菜…30g

A{みりん、しょうゆ、酒…各大さじ1/2

B{水2と1/2カップ+中華スープの素…大さじ1/2

C{練り白ごま…大さじ3+酢、ラー油…各大さじ1

万能ねぎ…4本
サラダ油…小さじ1

調理
g1.gif

*春雨は熱湯をかけ5分おいてからざるに上げておく。

*生姜、にんにく、搾菜は各みじん切りにしておく。

*鍋に油を熱し、ひき肉をパラリとするまで炒めたら、を入れて汁けがなくなるまで炒りつける。

を加え煮立て、2~3分たったら、1+2+を加え、ひと煮する。

*器に4をよそい、小口切りにした万能ねぎをのせる。
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