クイック大根ステーキ

2013/12/20 (Fri)

大根を電子レンジでチンしてから漬け汁に浸すと、短時間でも味がしみ込みます。　

つやつやのべっこう色に焼き上げてめしあがれケロ♪









（2人分）
大根（１本の真ん中部分）１０ｃｍ（約３５０ｇ）
鶏もも肉小１枚分（約１８０ｇ）
にんにく１かけ
生姜大１/２かけ
しょう油大さじ１・５
塩、こしょう各少々
ごま油大さじ１
酒大さじ２






１＊大根は厚さ２．５ｃｍの輪切りにして皮をむく。

２＊にんにくは木べらなどでつぶす。

３＊生姜は皮つきのまま薄切りにし、さらに細切りにする。

４＊大根を重ならないようにポリ袋に入れ、口を折って閉じ、電子レンジで４分ほど加熱する。

５＊１のポリ袋に、２＋３＋しょう油を加える。中の空気をかるく抜いて袋の口を閉じ、大根に色がつくまで１5～20分おく。

６＊鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、横半分に切って、塩＋こしょうをふる。フライパンにごま油を中火で熱し、ｍ鶏肉の皮目を下にして焼く。カリッとしたら裏返し、焼き色がつくまで４分ほど焼く。鶏肉を端に寄せ、あいたところに５の大根の汁けをきって入れ（漬け汁はとっておく）、両面を焼く。軽く焼き色がついたら、酒＋漬け汁を加えて、大根と鶏肉に漬け汁をしっかりとからめながら煮る。

７＊器に盛り、生姜とにんにくをのせる。