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肉巻豆腐フライ

kage

2013/12/22 (Sun)

Arika料理c1



カロリー控えめのフライケロ♪♪



おかず(肉巻豆腐フライ)

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(2人分)
木綿豆腐1丁
豚もも薄切り肉6枚
レタス適宜
溶き卵適宜
塩、こしょう、小麦粉、パン粉、中濃ソース、揚げ油




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1*豆腐はバットにのせ、20分ほどおいて水けをきる。横に6等分に切り、ペーパータオルで水けを押さえ、塩、こしょう各少々をふる。

2*豚肉は全体に塩小さじ1/2+こしょう少々をふり、縦長に広げて並べる。茶漉しを通して表面に薄く小麦粉をふり、手前に1を1切れずつのせて巻く。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

3*フライパンに高さの半分まで揚げ油を入れて中温に熱し、2を2~3個入れる。弱火にし、途中、裏返して3分ほど揚げ、最後に強火にしてカラリと揚げ、油をきる。残りも同様にする。

4*好みで半分に切って器に盛り、食べやすくちぎったレタスを添える。中濃ソース適宜をつけながらいただいてケロ♪


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