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厚揚げのマーボーDON

kage

2014/01/22 (Wed)

Arika料理c1

2014年1月22日(水)夕飯の献立
厚揚げのマーボーDON


おかず(厚揚げマーボーDON)1


img567あ
(2人分)
合挽き肉…150g
厚揚げ…1/2枚
長ねぎの小口切り…1/4本分
生姜のみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
ご飯…茶碗2杯分

(A)
オイスターソース…大さじ1/2
豆板醤…大さじ1~1と1/2
しょうゆ…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2


水溶き片栗粉{片栗粉大さじ1/2+水大さじ2

ごま油、こしょう



img567う

1:厚揚げは縦半分に切ってから横に4等分する。

2:(A)の材料を混ぜ合わせる。

3:フライパンにごま油大さじ1/2と生姜のみじん切りとにんにくのみじん切りを入れて火をかけ、香りが出たらひき肉を加えて炒める。色が変わったらフライパンの片側に寄せ、あいたところにねぎの半量と2の(A)を入れて炒め、香りが出たら厚揚げを加えて炒め合わせる。

4:水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちしたらごま油小さじ1/2と残りのねぎを加え、ひと混ぜする。

5:器にご飯を盛って4をかけ、こしょう適宜をふる。



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