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【風ちゃんのお料理便利帖】しょうゆは1ヶ月を目安にたくさん買わない!

kage

2012/05/01 (Tue)

調味料の選びの工夫
Arika風ぺこ1g

調味料選びもちょっと目を疑らせば美味しい発見があるケロ♪

しょうゆは1ヶ月を目安にたくさん買わない!ケロ♪



ょうゆには濃口しょうゆや薄口しょうゆ、たまりしょうゆに生じょうゆと種類があります。

一般的にしょうゆと言われるものは、濃口しょうゆを示します。

しょうゆは保存している間も、絶えず発酵し続けます。

防腐剤が入ったものは変質しませんが、自然素材で作られているしょうゆには、コクが失われ香りが変わってしまいやすいものもあります。

1ヶ月をめどに使いきるように選ぶと、味や香りの良さを保てます。


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