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(和洋中韓「毎日美味しくスープ」③)…ブロッコリーとじゃがいものスープ

kage

2014/02/24 (Mon)

Arika料理c1

冬の特集企画・ほかほかが最高のごちそう⑥
和洋中韓国「毎日美味しいスープ」≪その3≫

毎日でも嬉しい簡単スープは勢ぞろい。

どれもスープの素を使わずに、食材のうまみだけで、充分美味しい品ばかり。

今回は、ブロッコリーとじゃがいものスープです。

クリーミースープに、ざっくりつぶした野菜がおいしい。





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(2人分)

ブロッコリー・・・100g
じゃがいも・・・150g
バター・・・大さじ1/2
クリームチーズ・・・40g



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1*ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは皮をむいて4~6つ割りにし、さっと洗う。


2*鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れてふたをし、4~5分ゆでる。ブロッコリーも加え、さらに5~6分充分に柔らかくなるまでゆで、湯をきる。


3*2を泡立て器またはポテトマッシュ―でつぶし、水2カップとバターを加えて火にかけ、沸騰したらクリームチーズを溶かし入れ、4~5分煮て、塩小さじ1/2で味を調える。


おかず(ブロッコリーとじゃがいものスープ)


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