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(和洋中韓「毎日美味しくスープ」⑤)…トマトと卵のスープ

kage

2014/02/26 (Wed)

Arika料理c1

冬の特集企画・ほかほかが最高のごちそう⑥
和洋中韓国「毎日美味しいスープ」≪その5≫

毎日でも嬉しい簡単スープは勢ぞろい。

どれもスープの素を使わずに、食材のうまみだけで、充分美味しい品ばかり。

今回は、トマトと卵のスープです。

炒めた卵がスープの具。

コクがあって食べごたえも満足!


img567あ
(2人分)
トマト…100g
卵…1個
オイスターソース…小さじ1
サラダ油、しょうゆ、塩


img567う

1*トマトはくし形に切り、卵は割りほぐす。


2*フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れ、半熟状に炒め、取り出す。


3*鍋にサラダ油小さじ1を熱して、トマトを炒め、オイスターソース、しょうゆ小さじ1を加えて炒め、水2カップを加える。


4*アクを取り4~5分煮て2の卵を入れ、塩少々で調味する。

おかず(トマトと卵のスープ)



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