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(和洋中韓「毎日美味しくスープ」⑦)…キムチと豆腐の辛味スープ

kage

2014/02/28 (Fri)

Arika料理c1

冬の特集企画・ほかほかが最高のごちそう⑥
和洋中韓国「毎日美味しいスープ」≪その7≫

毎日でも嬉しい簡単スープは勢ぞろい。

どれもスープの素を使わずに、食材のうまみだけで、充分美味しい品ばかり。

今回は、キムチと豆腐の辛味スープです。

おなじみの味のコンビにじゃこをプラス。

美味しくないわけがない。



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(2人分)
キムチ…80g
ちりめんじゃこ…8g
木綿豆腐…1/2丁
にら…1/8束
味噌…大さじ1
ごま油…大さじ1/2


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1*キムチはざく切りに、豆腐は水けをきって1㎝角に切り、にらは2㎝長さに切る。


2*鍋にごま油を熱し、キムチとちりめんじゃこを炒め、水2カップを入れて煮立てる。


3*2に味噌を溶き入れ、豆腐も入れ、3~4分煮て、にらを加え、ひと煮する。味をみて足りなければ塩、こしょうで調える。

おかず(キムチと豆腐のスープ)

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