【風ちゃんのお料理便利帖】食感の合う具材をプラス

2014/03/02 (Sun)
■素材を生かし、スープの素に頼らないスープ作り⑤
市販のスープの素に頼らず、
使う素材のもつ味を最大限生かした家庭風スープ作りのポイントケロ♪
家庭風スープのおいしいコツ
POINT3...食感の合う具材をプラス!
キ
ャベツ、じゃがいも、トマト、きのこ、ブロッコリーなどの野菜、豆やショートパスタなど、味出しだけでなく、それぞれの具材の口当たりがスープをおいしく感じさせます。
シンプルにまとめるかボリュームアップするかなどで、具材を足したり引いたりしましょう。
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