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(Arikaの気まぐれcooking♡)蒸し里芋、柚子味噌添え

kage

2014/03/06 (Thu)

Arikaレシピ

蒸し料理…7 蒸し里芋、柚子味噌添え
---------------------------------------料理:ARIKA

こんばんは、Arikaでございます。

蒸しただけの里芋の素朴な味わいを香りのよい甘辛みそで…



材料(2人分)
g14.gif

里芋…6~7個
柚子味噌{みそ、みりん…各大さじ2+ゆず汁小さじ1+ゆずの皮のすりおろし…少々


g1.gif

*里芋は皮ごとよく洗い、大きければ半分に切り、蒸し器に入れ、中火弱で約10分蒸す。竹串を刺して、すっと通ればよい。

おかず(基本の蒸し方)
 
参考リンクar01931.gif 【Arikaのお料理便利帖】蒸すための「器具」と基本の「蒸し方」をお手本に。

蒸し器、または簡易蒸し器使用。フライパンで調理不可。

※簡易蒸し器のときは、水から蒸し、同じ火力で同じ時間蒸す。以下同じ。

 



おかず(蒸し里芋、ゆずみそ添え)

*1を器に盛り、柚子味噌をよく混ぜて添える。

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