鶏肉の照り焼き七味風味の献立（副菜：スナップえんどうとわかめの味噌汁、春キャベツとにんじんの煮びたし）

2014/03/21 (Fri)

★本日のｍenu♪
えびとアスパラのクリームスパゲッティ

えのきのコンソメスープ

にんじんとりんごのサラダ





肉の野菜も１つのフライパンで焼けるのがラク
鶏肉の照り焼き七味風味





（2人分）

鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/4
酒…小さじ2
Ａ｛砂糖小さじ1＋みりん・しょうゆ各小さじ2
七味唐辛子…少々
新玉ねぎ…1/2個
ピーマン…2個
油…小さじ1




１＊下準備！
＊鶏もも肉は余分な白い脂を取り除き、ひと口大に切る。塩＋酒をもみ込む。
＊Ａの調味料を混ぜ合わせる。
＊新玉ねぎは2㎝幅のくし型、ピーマンは2㎝に切る。


２＊フライパンに油を熱し、鶏肉、新玉ねぎ、ピーマンを焼く。野菜に火が通ったら取り出す。鶏肉にＡを加え、強火で煮汁がなくなるまで煮て、からめる。

３＊湯２ℓに塩小さじ2を入れ、スパゲッティをゆで始める。表示時間の2分まど前に、ゆで汁1/4カップ取り分け、アスパラガスを加えて、表示時間までゆでる。

４＊鶏肉と野菜を器に盛り、鶏肉に七味唐辛子をふる。





スナップえんどうとわかめの味噌汁





（2人分）

スナップえんどう…6個
えのきたけ…1/2袋
わかめ（塩蔵）…10ｇ
だし汁…１と1１/2カップ
みそ…大さじ１と1/2




１＊下準備
＊えのきたけは根元を切り、長さを半分に切る。
＊わかめは水でもどし、2㎝長さに切る。
＊スナップえんどうはスジを取る。


２＊鍋にだし汁を煮立て、スナップえんどう、えのきを加えて4～5分煮る。味噌を溶き入れ、沸騰直前で火を止める。


３＊器にわかめを入れ、味噌汁を注ぐ。





春キャベツとにんじんの煮びたし





（2人分）

春キャベツ…1/4個
にんじん…1/4本
ちりめんじゃこ…大さじ2
Ａ｛だし汁1カップ＋塩小さじ1/4＋しょうゆ小さじ1




１＊キャベツ、にんじんは1㎝幅の短冊切りにする。

２＊鍋にＡ＋１＋じゃこを加えて、5～6分煮る。器に盛る。