ふきと豚肉の和風煮(ピーマンのたらこ和え)

2014/04/24 (Thu)

★本日のmenu♪
ふきと豚肉の和風煮
ピーマンのたらこ和え
うまみがしみ込んだ、ふきの歯ざわりが美味しい!


(2人分)
ふき…200g
豚ロース薄切り肉…200g
A{だし汁1と1/2カップ+酒大さじ1+塩小さじ1+しょうゆ大さじ1+砂糖小さじ1

1*ふきは下準備をし(『ふきの下準備』参考)、豚肉の幅に合わせて切る。
2*豚肉を1枚ずつ広げ、ふきが細めなら4~5本ずつのせ、くるりと巻く。
3*鍋にAを合わせて煮立て、2を並べ入れて10分ほど煮る。食べやすい大きさに切って、器に盛る。
あと一品ほしいときに!

(2人分)
ピーマン…2個
たらこ…1/2腹
酒…小さじ1
しょうゆ…少々
塩、白いりごま

1*ピーマンは種とへたを取り除き、細切りにして塩少々を加えた熱湯で5~10秒ゆでる。
2*たらこは薄皮を取り除いてほぐし、酒としょうゆを加えてよく混ぜ、1を混ぜ合わせて白いりごま少々をふる。
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