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菜の花入り味噌チャーハン

kage

2014/05/02 (Fri)

Arika料理c1

enu
菜の花入り味噌チャーハン



★山椒のスキッとした香りと辛みでさわやかにケロン♪



瓦そば風

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(2人分)
*菜の花…1/2輪
*豚ひき肉・・・50g
*にんにくと生姜のみじん切り…各少々
*卵…1個
*ご飯…茶碗2杯
*ごま油、酒…各大さじ1
*みそ…大さじ1~2
*山椒の粉…小さじ1/4~1/2




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1*菜の花は幅1cmほどのざく切りにする。

2*中華鍋にごま油大さじ1/2をよく熱し、溶きほぐした卵を入れて大きく混ぜ、炒り卵にして取り出す。

3*2の中華鍋に残りのごま油とにんにく、生姜のみじん切りを入れて大火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わり、ほぐれたら菜の花を加え、しんなりするまで炒め合わせる。

4*3に酒とみそを加えてなじませ、ご飯を加えて炒め合わせる。炒り卵を戻し入れて山椒の粉を加えて仕上げる。


おかず(菜の花入り味噌チャーハン)






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