レタスとトマトのチーズスープ

2014/05/17 (Sat)

★本日のｍenu♪
レタスとトマトのチーズスープ

チーズが溶け込んだスープは、うまみたっぷり。

レタスは加熱すると思いのほか小さくなり、たくさん食べられるケロ♪





（２人分）

レタス…１/３枚
トマト…1個
ピザ用チーズ（1袋＝25g）…２袋
卵…2個
顆粒チキンスープの素…小さじ2

塩、こしょう




１＊レタスは洗う。

２＊トマトは皮付きのままざく切りにする。

３＊鍋に水2カップ＋スープの素を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、ひと口大に手でちぎったレタスとトマトを加える。レタスがしんなりしてきたら、塩、こしょう各少々をふる。

４＊再び煮立ったら溶いた卵を回し入れる。卵が固まり、浮き上がってきたらピザ用チーズを加える。ひと煮立ちさせてチーズが溶けたら器に盛る。