【風ちゃんのお料理便利帖】卵が春のカラダにおいしい理由

2014/05/18 (Sun)

卵が春のカラダにおいしい理由

１・卵1個で栄養バランスは完璧

卵はひよこが成長するために必要な栄養がすべて詰まっているものだけに、タンパク質、脂質、ビタミン、カルシウムなど人間の成長にとっても必要な栄養をバランスよく含んでいる食品です。春は体調をくずしやすい季節なので、栄養のバランスをしっかりとりましょう。



２・脳の働きを助けるコリンに注目！

卵に含まれているコリンという成分は、コレステロールを調整したり、肝機能を改善したりするのに役立つばかりでなく、ビタミンB12といっしょに取ると、脳を活性化させたり、ボケ防止したりする成分を合成するといわれています。季節の変わり目には積極的にとりたい栄養です。



３・卵とコレステロールの関係

卵はコレステロールが多いといわれますが、卵にはコレステロールを除去するレシチンが豊富に含まれているため、極端に制限する必要はありません。しかしながら、高脂血症の人や体質によっては制限が必要な場合もありますので、心配な場合は医師や栄養士などに相談しましょう。