じゃがいもとしいたけのきんぴら

2014/05/24 (Sat)

★本日のｍenu♪
じゃがいもとしいたけのきんぴら

シャッキリしたじゃがいもと、しっとりしたしいたけの、食感の違いのきんぴらケロ♪



（２人分）
じゃがいも…4個
生しいたけ…4枚
A｛砂糖大さじ4＋しょうゆ大さじ４＋水100ｍℓ
白ごま、七味唐辛子…各適量
ごま油




１＊じゃがいもは洗って皮をむき、細切りにして暫く水にさらし、薄切りにする。

２＊しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを取って、薄切りにする。

３＊フライパンにごま油大さじ２を熱し、よく水けをきったじゃがいもを入れて炒める。透き通ってきたら、しいたけを加え、軽く炒めてAを加える。全体に味がなじみ、汁けがなくなってきたら、白ごま、七味唐辛子をふり、器にご飯を盛る。



冷蔵庫で2～3日間保存できる。