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(Arikaの気まぐれcooking♡)うるいのからし酢みそ

kage

2014/05/26 (Mon)

Arikaレシピ

うるい… うるいのからし酢みそ
---------------------------------------料理:ARIKA

こんにちは、Arikaでございます。

やさしいうるいの味と、ツンとからしのきいた酢みそが好相性


やさいろ 山形県産 天然山菜 うるい 100gやさいろ 山形県産 天然山菜 うるい 100g
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やさいろ

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材料(2人分)
g14.gif

うるい…150g

からし酢みそ
溶きがらし…小さじ1/2
白みそ(甘口)…大さじ2
みりん、酢…各大さじ1



g1.gif

1*からし酢みその材料を混ぜ合わせる。

2*うるいは大きい外葉と芯の部分に切り分け、水で洗って水けをきり、熱湯に芯のほうから入れて堅めにゆでる。すぐ冷水にとり、根元をそろえて水けを絞り、4㎝長さに切って器に盛る。

3*うるいにからし酢みそをかけ、全体にからめて食べる。

おかず(うるいのからし酢みそ)


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