春キャベツとにんじんのベーコン蒸し[チキンライス]

2014/06/05 (Thu)

★本日のｍenu♪
春キャベツとにんじんのベーコン蒸し

チキンライス



途中で混ぜればこげつく心配はありません。
春キャベツとにんじんのベーコン蒸し




（2人分）
春キャベツ…１/２個
にんじん…１/２個
ベーコン…1枚
A｛固形スープの素１/２個＋白ワインまたは酒大さじ２強＋ローリエ１/２枚
塩、こしょう、チーズ



１＊下準備！
＊キャベツは1枚ずつはがし、4等分くらいのざく切りにする。
＊ベーコンは4等分の長さに切る。
＊にんじんは長さを３当分にし、４～６つ割りに太さを揃えて切る。


２＊厚手の鍋に１を重ねてぎっしりと入れ、Aを加える。蓋をして火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火にし、５分蒸し煮にする。


３＊全体に大きく混ぜ、再び蓋をして、さらに７～８分蒸し煮にする。塩、こしょうで味を調え、器に盛り、粉チーズをかける。



なつかしい味の定番ごはんはキャベツと好相性
チキンライス




（2人分）
鶏胸肉…１/２枚
玉ねぎの粗みじん切り…１/４個分
ごはん…どんぶり２杯分
塩・こしょう…各少々
A｛トマトケチャップ大さじ３＋塩、こしょう各少々
パセリのみじん切り…少々
油…大さじ１/２



１＊鶏肉はそぎ切りにしてから細く切り、塩、こしょうをふる。


２＊フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉を加え、ほぐしながら炒める。


３＊Aを加えて水分がなくなってきたら、ごはんを加えて強火にし、ほぐしながら炒める。器に盛りパセリをふる。