夏のあっさり甘ずっぱからしあえ素麺

2014/07/28 (Mon)

甘ずっぱからしだれで・・・



（2人分）
そうめん…３束
鶏ささ身…１本
乾燥きくらげ・・・３ｇ
きゅうり・・・１本
トマト…大１個

「甘ずっぱからしだれ」｛練りがらし小さじ１/２～１＋砂糖、酢各大さじ２＋だし汁３/４カップ＋めんつゆ（ストレート）大さじ１

塩、酒





１＊下準備！
＊鶏ささ身は耐熱皿に入れ、塩、酒各少々をふってラップをかけ、電子レンジで約２分加熱し、そのままおいて粗熱をとり、手で細く裂く。
＊きくらげは水で戻して水けを絞り、きゅうりと共に細切りにして混ぜる。
＊トマトは５㎜厚さの輪切りにする。


２＊そうめんは袋の表示時間通りにゆで、流水でしっかり洗って水けをきる。


３＊器にトマトを広げ、そうめん、きゅうりときくらげ、ささ身の順に盛り、「甘ずっぱからしだれ」を回しかける。