（風ちゃんの料理レシピ）庶民派・ひき肉カレー献立〈副菜：きゅうりのオリーブ油和え〉

2014/11/25 (Tue)

ひき肉と市販のルーで作る庶民派カレーに、トマトを加えた

チョイこだわりの煮込み短時間ですむカレ—をメインに、

さじ休めに、きゅうりをオリーブ油で和えた添え物を加えたシンプル献立ケロ♪





早煮ながら、甘く、酢っぱく、ピリッと辛く、いろんな味が口の中で花開くカレーケロ♪
　庶民派・ひき肉のカレー




（2人分）
合挽き肉…150g
玉ねぎ…１/２個
にんにく…１/２かけ
トマト…大1個（200g）
カレールー…2皿分
しょうゆ…大さじ１
サラダ油…大さじ１
温かなご飯・・・2皿分




１＊玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

２＊トマトはざく切りにする。

３＊フライパンにサラダ油＋１を入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒めて、５割ほど火を通す。２を加え、さらに５～６分炒める。カレールーを加え、溶けたら、中火弱にして、2分ほど混ぜながら煮詰め、しょうゆをまわし入れて、火を止める。

４＊皿にご飯＋３のカレーを盛る。




きゅうりは皮をむいたほうがオリーブ油がからみやすく、色もきれいケロ♪
　きゅうりのオリーブ油和え





（2人分）
きゅうり…1本
塩…少量
オリーブ油…小さじ１
こしょう…少量



１＊きゅうりは縦に薄く皮を2本むき、細長い乱切りにする。ボウルに入れて、塩をふり、１０分ほどおく。さっと洗い水けをふき取る。

２＊器に１を盛り、オリーブ油をかけて、こしょうをふる。