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寿司ネタ手帖 /メディアパル (編集)

kage

2016/06/19 (Sun)

今日の棚の一冊1



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Arika報告書v1アイコン世界的に注目を集めている日本の食文化。その代表とも言える「寿司」の基本ネタ73種+巻物をイラスト付きで解説した一冊。「すしを楽しむための十カ条」、「すし屋がもっと楽しくなる!すし通入門」などの記事から、古くて新しい寿司の楽しさが伝わってきます。

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